第350章 咸甜青团

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想到刚才郁瑶说两人在下棋，胡玲玉忍不住摇头。

“老朱可是不止一次提到他这个外孙，说是下棋的技艺高超，你爸那个臭棋篓子，肯定赢不过人家小朱。”

萧虹和郁瑶听到胡玲玉的吐槽，互相看了看，忍俊不禁。

郁瑶看着旁边一溜小碗，“大嫂，接下来是做青团馅吗？我来吧。”

萧虹：“行，你配得馅料肯定好吃。”

说起做青团，郁瑶不陌生。

她妈妈是南方人，每年清明的时候，就会带着小时候的她去田间地头或者沟坎上采摘新鲜的鼠曲草或者甜艾，回来做青团。

她爸妈去世后，就没有吃过青团了。

一开始是没有条件，后来有条件了，她又不想吃了，怕触景生情。

如今，她再也不怕一个人孤单了，在这个陌生的时代，她有了家人朋友。

今年，她也和家人朋友一起包青团吃青团了。

南方的青团做法有好几种，最常见的就是用清明草和艾草。

艾草她们用的是甜艾，这种艾草和平日里用来点艾灸的艾草有些区别。

这种艾草杆子是红色的，叶子背面还有些白毛，用这种艾草做出来的青团既有艾草的清香，又不会觉得苦涩。

锅里的水已经开了，郁瑶放了点小苏打，然后放入了新鲜细嫩的鼠曲草和艾草。

放小苏打可以很好的保持鼠曲草和艾草的青色。

焯水过后，鼠曲草和艾草的颜色从原本的青绿色变成了深绿色，郁瑶用漏勺捞起来过一遍井水，这样可以更好的保存草的青色。

等温度降下来，郁瑶用手把陶瓷盆里的鼠曲草和艾草捞起来，团成团，挤干水分。

这年代没有破壁机，郁瑶只能用原始的方法，这可是个力气活。

正当她撸起袖子准备干的时候，陆泽进来了，“我来吧。”

“我先把菜团剁一剁。”

说着郁瑶拿起一个个菜团，用菜刀一点点切成碎，然后放到一旁的盆子里，递给陆泽：“舂成泥状。”

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