第33章 芝麻牛肉干

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结案后的大理寺终于又回归了某种程度上的平静，顾青云一行人将京都食肆当成了食堂，一天三顿，一顿不落。

“安巧，为何最近几日没见到你？你去哪了？”顾青云嚼着刚给他上的一盘干牛肉，干巴。

这个时代牛作为农耕工具，随便杀是犯法的，但京都府作为国家的中心，自然也不算缺。有西域大老远进贡的，也有周边村子小镇死掉的耕牛。

虽然卖的有些贵，但也不是完全买不起的，再加上加工后价格更高，安巧便会买些回来。

牛里脊切条，放上八角粉、花椒面、草果面、茱萸、一点白酒和油搅拌均匀，腌制六个时辰。然后倒入白芝麻搅拌均匀，在放入后院刚垒砌的简易版烤炉中烘烤。

待烘干后，放入油锅内，油温五六成放入烘干的肉，炸成金黄酥脆的样子，放凉后便是一道可口的下酒小菜，芝麻牛肉干。

这道菜也是目前食肆卖的最贵的一道，单凭利润都有二两银子。

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